Fleischprodukte (Wet & Dry Aged) vom Omega-3-Strohschwein

Fleischprodukte (Wet + Dry Aged)

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Unsere Fleischprodukte vom Omega-3-Strohschwein aus Königshain bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für echte Fleischliebhaber. Ob durch Wet Aging oder Dry Aging veredelt – jedes Stück steht für höchste Qualität, zarte Textur, intensiven Geschmack und wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Herges...
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Einzelstücke

Skirt Steak, Wet Aged vom Omega 3 - Strohschwein, aus Königshain, hergestellt von Metzgerei Gränitz

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.245

Skirt Steak vom Omega-3-Strohschwein – Der zarte Geheimtipp vom Schwein Das Skirt Steak vom Schwein ist ein echter Geheimtipp für Fleischliebhaber, die Wert auf intensiven Geschmack und zarte Struktur legen. Bei der Metzgerei Gränitz stammt dieses besondere Stück vom Omega-3-Strohschwein aus Königshain – einer Haltung, die für höchste Qualität, Nachhaltigkeit und Tierwohl steht. Das Kronenfleisch, wie es auch genannt wird, sitzt im Zwerchfellbereich des Schweins und ist fein marmoriert, wunderbar saftig und dabei äußerst aromatisch. Dank unserer behutsamen Wet Aged Reifung wird das Skirt Steak besonders zart, ohne dabei seinen kräftigen Eigengeschmack zu verlieren. Wer Skirt Steak kaufen möchte, das nicht nur mit Herkunft, sondern auch mit Qualität überzeugt, trifft mit diesem Cut die perfekte Wahl. In der Zubereitung ist dieses Fleisch unkompliziert und dankbar: Kurz und heiß angebraten in der Pfanne oder auf dem Grill entfaltet es sein volles Aroma. Wichtig ist dabei, das Fleisch quer zur Faser in feine Scheiben zu schneiden – so wird jede Portion zum zarten Hochgenuss. Besonders gut harmoniert es mit frischen Kräutern, einer leichten Vinaigrette oder einem rauchigen BBQ-Dip. Auch als Highlight in Bowls oder Salaten macht sich das Skirt Steak hervorragend. Dieses Schweine-Skirt Steak ist ein echtes Unikat – nicht alltäglich, aber gerade deshalb ein Muss für echte Genießer. Probieren Sie es aus und holen Sie sich ein Stück Metzgerkunst nach Hause!

Inhalt: 0.245 Kilogramm (40,29 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 6,65 €*

6,65 €*

Einzelstücke

Spider Steak, Wet Aged vom Omega 3 - Strohschwein, aus Königshain, hergestellt von Metzgerei Gränitz

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.105

Spider Steak vom Omega-3-Strohschwein – Ein zartes Highlight für Genießer Das Spider Steak vom Omega-3-Strohschwein ist ein besonderer Cut, den nur echte Fleischkenner zu schätzen wissen. Gewonnen aus dem Schlossknochenbereich des Schweins, überzeugt dieses seltene Stück durch seine feine, netzartige Marmorierung, die nicht nur Namensgeber ist, sondern auch für den unverwechselbaren Geschmack sorgt. Der hohe intramuskuläre Fettanteil sorgt für außergewöhnliche Saftigkeit und ein herrlich intensives Aroma – ein echtes Gourmetstück für Kenner. Unser Spider Steak stammt vom Omega-3-Strohschwein aus Königshain, einer Aufzucht, bei der Tierwohl, Qualität und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt stehen. Die Tiere wachsen langsam, auf Stroh gehalten und mit natürlichem Futter versorgt auf – diese Sorgfalt spiegelt sich im Fleisch deutlich wider. Durch die schonende Wet-Aged-Reifung wird das Spider Steak besonders zart und aromatisch – ein Hochgenuss bei jeder Zubereitung. Ob auf dem Grill oder in der heißen Pfanne – das Spider Steak begeistert durch seine Vielseitigkeit. Kurz scharf angebraten, entwickelt sich eine appetitliche Kruste, während das Innere saftig und zart bleibt. Würzen Sie es schlicht mit Salz und Pfeffer, oder setzen Sie auf aromatische Begleiter wie Knoblauch, Rosmarin oder Senfmarinade – dieses Stück Fleisch braucht keinen großen Aufwand, um zu glänzen. Wer ein Spider Steak kaufen möchte, entscheidet sich für ein echtes Unikat mit Charakter. Es eignet sich perfekt für besondere Anlässe, Grillabende oder einfach, wenn Sie sich selbst ein Stück Metzgerhandwerk vom Feinsten gönnen möchten. Lassen Sie sich dieses geschmackliche Juwel nicht entgehen.

Inhalt: 0.105 Kilogramm (40,29 €* / 1 Kilogramm)

4,23 €*

Einzelstücke

Secreto, Wet Aged vom Omega 3 - Strohschwein, aus Königshain, hergestellt von Metzgerei Gränitz

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.300

Secreto vom Omega-3-Strohschwein – Das geheime Filetstück für echte Feinschmecker Wer das Secreto vom Schwein einmal probiert hat, der weiß: Dieses Stück ist ein gut gehütetes Geheimnis. Der Name „Secreto“ – übersetzt „Geheimnis“ – verrät schon, dass es sich hier um ein besonders seltenes und feines Stück Fleisch handelt. Zwischen Rücken und Schulter gelegen, kaum sichtbar, aber voller Geschmack – genau das macht diesen Cut so besonders. Unser Secreto vom Omega-3-Strohschwein stammt aus artgerechter Haltung in Königshain. Die Tiere werden mit besonderem Augenmerk auf Gesundheit, Fütterung und Freiraum aufgezogen. Durch die Omega-3-reiche Ernährung und die langsame Mast erhält das Fleisch eine exzellente Struktur, die durch unsere Wet-Aged-Reifung noch zusätzlich veredelt wird. Das Ergebnis: ein unvergleichlich saftiger Biss, ein nussig-aromatischer Geschmack und ein Cut, der wie gemacht ist für besondere Genussmomente. Ob kurzgebraten in der Pfanne, auf dem Grill oder sous-vide zubereitet – das Secreto begeistert durch seine Zartheit und Vielseitigkeit. Außen schön knusprig, innen butterzart – und das bei minimalem Aufwand. Perfekt gewürzt mit einer Prise Meersalz und einem Hauch Rosmarin offenbart es seinen vollen Charakter. Wenn Sie Secreto vom Schwein kaufen möchten, finden Sie bei der Metzgerei Gränitz höchste Qualität und echtes Handwerk. Dieses besondere Stück Fleisch ist nicht nur ein Highlight für Kenner, sondern auch ideal für alle, die ihren Gästen oder sich selbst ein kulinarisches Erlebnis gönnen möchten.

Inhalt: 0.3 Kilogramm (40,27 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 7,18 €*

7,18 €*

Unsere Fleischprodukte vom Omega-3-Strohschwein aus Königshain bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für echte Fleischliebhaber. Ob durch Wet Aging oder Dry Aging veredelt – jedes Stück steht für höchste Qualität, zarte Textur, intensiven Geschmack und wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Hergestellt von der Metzgerei Gränitz, vereinen unsere Produkte nachhaltige Erzeugung, handwerkliche Tradition und beste regionale Zutaten.

Unsere Schweine wachsen in großzügigen, mit Stroh ausgelegten Buchten auf und genießen viel Platz zur Bewegung. Durch die Fütterung mit 15 % Leinschrot aus eigenem Anbau wird das Fleisch mit gesunden Omega-3-Fettsäuren angereichert. Die stressfreie Aufzucht und regionale Schlachtung garantieren Frische und höchste Qualität.

Unsere Wet & Dry Aged Fleischprodukte:

Wet Aged:
Durch die Nassreifung (Wet Aging) bleibt das Fleisch besonders saftig, zart und entwickelt ein intensives Aroma. Perfekt für Steaks und Kurzgebratenes.
- Flat Iron Steak
- Teres Major
- Secreto
- Rancher Steak
- Bavette Steak
- Skirt Steak
Dry Aged:
Die Trockenreifung (Dry Aging) verleiht dem Fleisch eine unverwechselbare Zartheit, nussige Aromen und eine kräftige Geschmacksnote. Ideal für besondere Steak- und Bratenspezialitäten.
- Tomahawk Steak
- T-Bone Steak
- Porterhouse Steak
- Kotelett
- Hüftsteak
- Spare Ribs

Warum unsere Fleischprodukte vom Omega-3-Strohschwein?

Tierwohlgerechte Haltung: Viel Platz, Bewegung und natürliche Aufzucht in Königshain.
Reich an Omega-3: Gesunde Fettsäuren durch natürliche Leinschrot-Fütterung.
Wet & Dry Aged: Für einzigartige Zartheit und Geschmackstiefe.
Nachhaltig & regional: Hergestellt von der Metzgerei Gränitz mit höchstem Qualitätsanspruch.

Erleben Sie Fleischgenuss, der Regionalität, handwerkliches Können und Gesundheit vereint!

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